ライフイズグッドな日々

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松茸!カナダは採り放題!?

      2015/11/21

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(c)kluane

 

秋の味覚! それはもう松茸ですね! こんにちは、くるーあんです。

 

毎年この時期のお楽しみです、松茸は。

 

くるーあん一家の暮らすここクリアーウォーターは松茸の産地でもあります。しかも引っ越してきてから偶然に発見しました。地元カナダ人はもちろんのこと、カナダ在住の日本人にも知られてはおらずまさに独占状態!採り放題なので後半は松茸攻めにげんなりしてしまうほどラッキーな環境でした。

 

 松茸ハンター

 

実はカナダにもプロの松茸狩り集団がいます。そしてそのターゲットはもちろん、日本市場!

 

こちらの人は松茸の匂いを履き古した靴下の匂いだと毛嫌いして食べることはありません。なので松茸を狩る人たちはただ日本へ輸出してお金を儲けるためにしているのです。皆さんもカナダ産の松茸をスーパーで見かけることがありますよね?

 

そうです。それがここBC州で採れた松茸なのです。

 

ではハンターの人たちは私達の溪谷沿いの街道の北部を8月下旬頃から皮切りに松茸と共に南下して参ります。そしてまだ傘の開いてない上質なものは彼らの独自の嗅覚で探し出して根こそぎ採って行ってしまいます。私達一般人には手に入らないのか?というとそうでもなく、もちろん傘の開いた地表に飛び出てるものは手に入りますが当然上質なものを見つけることもできます。

 

その感覚はやっぱり経験でしょう。私達もBC州に引っ越してきてから毎年経験を積んできました。最初の年はそれこそハンターの捨てていった粗悪品ぐらいしか見つけることができませんでした。が、年々勘が働くようになり翌年には5個ぐらい、その翌年には10個以上と見つけることができるようになっていきました。

 

ただ、注意も必要です。冬の訪れの前、松茸の採れる森の中は熊にとっても冬眠前に最後の食事を採れる場所。つまり熊と遭遇する確率が非常に高くなるのです。

 

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松茸あるところに熊の糞あり   なんて。でも本当に注意が必要です。

 

ここクリアーウォーターでも松茸が採れる事を発見したのは大きな成果でした。なぜならクリアーウォーターは街道沿いでもハンター達が立ち寄らないからです。つまり、誰も(熊以外)手をつけてない上質な松茸が手に入るのです。

 

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これは傘が開いて地表に飛び出してる松茸。

 

いやあ、本当に上質な松茸を採るには目利きの経験が必要です。

 

皆さんも一度松茸狩りにいらっしゃいませんか?

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